IL CRUDO

MIX DI CRUDO € 19,00
DEGUSTAZIONE MISTA DI OSTRICA, GAMBERO, SCAMPO, BRANZINO, TONNO, RICCIOLA

TARTARE DI TONNO € 16,00
BATTUTA DI TONNO SU CREMA DI BUFALA E OLIO AL BASILICO

CARPACCIO DI PESCE € 14,00
PESCE CRUDO CON POMODORINI, BASILICO E SALSA AGLI AGRUMI

CARPACCIO DI ASTICE € 16,00

GAMBERI ROSSI DI SICILIA € 16,00


OSTRICHE
Secondo arrivo, al pezzo € 3,00 / 4,00

il pesce destinato ed essere consumato crudo o praticamente crudo è stato sottoposto a trattamento di bonifica preventiva conforme alle prescrizioni del Regolamento CE 853/2004, allegato III, sezione VIII, capitolo 3, lettera D, punto 3.


PIATTI FREDDI

ACCIUGHE DEL MAR CANTABRICO € 14,00
CON MOZZARELLA DI BUFALA
E CROSTONI DI PANE CON BURRO D'ALPEGGIO

SALMONE SELVAGGIO ALASKA € 14,00
SU CROSTINI DI PANE ALL’ARANCIA E BURRO D'ALPEGGIO

PIADINA ROMAGNOLA € 9,00
CON GAMBERI IN SALSA ROSA E ZUCCHINE GRIGLIATE

PROSCIUTTO CRUDO DI PARMA “S. ILARIO”
€ 12,00

STAGIONATO 24 MESI SERVITO CON MOZZARELLA DI BUFALA E PIADINA ROMAGNOLA

INSALATA DI POLPO E SEPPIA € 11,00
CON FARRO E VERDURINE AL VAPORE POMODORINI SECCHI

TAGLIERE MISTO DELLO SQUERO (min. 2 pers.)
€ 16,00 a persona


LE CATALANE

CATALANA AI CROSTACEI € 18,00
CROSTACEI AL VAPORE, POMODORINI E CIPOLLA DI TROPEA

ASTICE (mezzo) IN CATALANA € 17,00
CON POMODORINI E CIPOLLA DI TROPEA

GRANCHIO REALE IN CATALANA (grammi 160) € 20,00
CON POMODORINI E CIPOLLA DI TROPEA

 

PRIMI PIATTI

RAVIOLI CON BURRATA AI GAMBERI € 11,00

TAGLIOLINI ALLA CARBONARA DI MARE € 11,00

TAGLIOLINI AL GRANCHIO REALE
(min. 2 pers.) € 18,00 a persona

CREMA DI CECI E GAMBERI € 10,00
CON CROSTINI CROCCANTI E OLIO AL ROSMARINO


SECONDI PIATTI

TAGLIATA DI TONNO € 15,00

CON VERDURE GRIGLIATE

BOCCONCINI DI POLPO E ZUCCHINE FRITTE € 14,00

FRITTURA MISTA DELLO SQUERO € 14,00
CALAMARI, GAMBERI E VERDURE

FILETTO DI SALMONE ALLA PIASTRA € 14,00
CON FINOCCHI E SALSA ALL'AARNCIO

CALAMARI GRATINATI AL FORNO € 15,00
CON POMODORINI E PATATE CHIPS

RICCIOLA CROCCANTE AL FORNO € 16,00
GRATINATA AL FRISCOUS SU CREMA DI ZUCCA


Ristorante "Lo Squero" - Via San Grato, 4 ROMAGNANO SESIA (NO) - www.losquero.it - All Rights Reserved
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