I CRUDI

Il pesce destinato ad essere consumato crudo è stato sottoposto a trattamento di bonifica preventiva reg. CE 853/2004, all III, sez. VIII, cap. 3.

Battuta di tonno, crema di squacquerone e gocce di gel al basilico
€ 18,00

Gamberi rossi crudi (cadauno)
€ 5,00

Ostriche
€ 4,00 / 8,00

ANTIPASTI FREDDI

ANTIPASTI FREDDI MISTI
Assaggio di pesce cotto al vapore condito con verdure di stagione e accompagnato da una salsa maionese tradizionale romagnola*
€ 18,00

DEGUSTAZIONE DI ANTIPASTI FREDDI E CALDI*
Misto di antipasti freddi e degustazione caldo del giorno (due assaggi minimo per due persone)
€ 23,00 a persona

Insalata di polpo e seppia servita con riso rosso, zucchine e pomodorini pachino*
€ 15,00

Misto di carpacci affumicati (tonno e spada) serviti con insalatina fresca, salsa al mango e riduzione di jogurt
€16,00

Gamberi sgusciati al vapore serviti con insalatina, salsa rossa, cipolla di Tropea caramellata aromatizzata al balsamico*
€ 15,00

Catalana di Crostacei cotti al vapore conditi con pomodoro e cipolla*
€ 20,00

Astice (mezzo) al vapore servito in catalana di pomodori e cipolla di tropea
€ 25,00

ANTIPASTI CALDI

Alici fritte deliscate aromatizzate alla scorza di limone
€ 15,00

Misto di antipasti caldi del giorno (ass. di due antipasti)
€ 15,00

CALDO ROMAGNOLO
Scampi al rosmarino, canestrini, canolicchi, gamberoni al sale di Cervia, spiedini di calamari*
€ 20,00

PRIMI PIATTI

Tagliolini allo Squero con calamari, gamberi, pomodorino fresco con pesto di basilico e pistacchi
€ 16,00

RISOTTO DELLA TRADIZIONE ROMAGNOLA
Riso carnaroli con ragù di pesce di fondo mantecato con brodo di vongole fresche
€ 16,00

Ravioli di pesce al burro d’alpeggio, serviti con pane croccante alle erbe
€ 16,00

Tagliolini alla bottarga di tonno al burro d’alpeggio e scorzette di limone
€ 16,00

Tagliolini alle vongole
€ 16,00

Paccheri all’astice con pomodorini freschi e basilico (minimo per due persone)
€ 25,00 ( a persona)

Tris di primi (minimo per tre persone)
Tagliolini allo Squero, risotto alla marinara, ravioli
€ 16,00

SECONDI PIATTI GRATINATI

I nostri secondi sono accompagnati da misticanza e chips

GRIGLIATA MISTA (minimo due persone)
Pesce, gamberone, spiedino di gamberi, capasanta*
€ 20,00 a persona

CROSTACEI GRATINATI
Spiedino di gamberi, capasanta, gamberone, scampo*
€ 19,00

FRITTO DELLO SQUERO
Calamari, gamberi e verdure*
€ 17,00

Spiedini misti di calamari e gamberi sgusciati* alla griglia
€ 18,00

Capesante gratinate al forno
€ 17,00

Spiedini di gamberi alla griglia
€ 18,00

Spiedini di calamari alla griglia
€ 18,00

Sogliolina di rete alla griglia
€ 18,00

Coda di rospo alla griglia
€ 20,00

Branzino alla griglia
€ 19,00

Rombo alla griglia
€ 20,00

SECONDI AL FORNO

Branzino al forno con patate, pomodorini e olive taggiasche
€ 19,00

Rombo al forno con patate, pomodorini e olive taggiasche
€ 20,00

ZUPPA DI PESCE SU PRENOTAZIONE min. due persone
Misto di pesce, molluschi e crostacei secondo arrivi
€ 30,00 (a persona)

DOLCI

Sorbetto al limone
€ 6,00

Sorbetto al mandarino
€ 6,00

Sorbetto arancia e campari
€ 6,00

Tiramisù con salsa alle nocciole
€ 7,00

Panna cotta al cioccolato fondente
€ 7,00

Panna cotta ai frutti rossi
€ 7,00

Semifreddo alla meringa con salsa al fondente e meringhe sbriciolate
€ 7,00

Semifreddo al cioccolato con salsa croccante al pistacchio
€ 7,00

Sfogliatine a quadrotti con panna e salsa ai frutti rossi
€ 7,00

Torta sbriciolata di pasta frolla ripiena di crema cotta e amarene
€ 7,00

Suffle’ al cioccolato con cuore di caramello salato, servito con crema inglese
€ 7,00

PASSITI A BICCHIERE

Passito di Pantelleria
€ 5,00

Passito di Erbaluce
€ 6,00

Passito di Moscato Piemonte
€ 5,00

Monbazillac Muffato (Francia)
€ 5,00

Sauternes (Francia)
€ 5,00

Pedro Ximenez (Spagna)
€ 5,00

Porto Tawny 20 anni (Portogallo)
€ 9,00